La Certosa Restaurant

Via Cassia, 1 • Impruneta (exit Highway A1 Firenze-Impruneta) • Italy

Phone (+39) 055 204 8876 • Fax (+39) 055 204 7109 • E-mail: info@lacertosa.it

Coordinate satellitari: N 43° 43' 48" E 11° 13' 24"

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Tipical Tuscany recipes
La Certosa Medieval RestaurantGastronomic products of Florenceextra-virgin olive oil from TuscanyMontepulciano red wine from La CertosaTuscany Chianti wine

ANTICHI SAPORI

“Qui non c'è posto per chi non ama mangiare, per chi non crede che la
cucina sia una vera e propria arte, degna dei più meritevoli elogi,,


                                                                                                Jean Anthelme Brillat –Savarin                                                                                              anno 1925

Il Ristorante La Certosa vanta una cucina basata solo su piatti espressi, pietanze preparate sul momento rigorosamente create sulla base di antiche ricette di cucina tipica toscana. Tutti gli ingredienti utilizzati sono di assoluta prima qualità e nel rispetto della più rigorosa tradizione gastronomica.

Antichi sapori come noci, mandorle, formaggio, uova fresche, pasta fatta a mano, salumi artigianali sono tutti di produzione locale risultato di metodi di lavorazione antichissima tramandati di padre in figlio; a questi si accompagnano, con i profumi più intensi, i migliori vini toscani che ne esaltano il gusto e gli aromi. Miele, olio extra-vergine di oliva, liquori della produzione diretta dei monaci fanno da cornice a questa curata ricerca delle più antiche qualità gastronomiche.